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最近迷戀上廚房 和好友交換菜譜成了我生活的一部分
可憐的小半仙
不知道那個步驟做錯 硬是沒做成功
為了讓以後我們的交易能繼續長久的持續下去
我決定 把流程詳細記錄下來
恩~~ 不拍不專業
所以 請看一下操作
首先 介紹下材料：
肉小排
（最好是到菜場挑選新鮮的 超市的多少有冰凍縮水 做出來口感不好）
size=6>料酒 白糖 白醋 鹽
（份量下有圖解）
材料齊全，現在開始操作。
首先，預熱油，5成熱時，倒入白糖。（之後換小火）份量根據你的排骨來定。
因為我這次排骨比較多。
所以我放了正常飯碗的3/2碗白糖，開始炒糖油。
（我家火比較小，我差不多炒了4-5分鐘後糖油成型）
size=6>
不停的攪動，因為如果冒煙，糖會焦，變苦。
中間可以適當的調整火大小。
size=6>待糖開始起小泡時，換大火，倒入事前準備好的排骨。
迅速翻炒。以免糖油燒焦粘鍋。
不要著急放調料，不然之後會不入味。
翻炒至肉排上色，5-6分熟。
（再次強調，我家火比較小，當時旁邊還在燉湯，
所以大概翻炒了10-12分鐘）
之差不多這個成色後，倒入3-4勺料酒。2勺白醋。
3小勺鹽。翻炒2-3分鐘左右。
差不多十分鐘後，燜煮得差不多了，
這個時候就要開始翻炒收汁了。
不要著急，一定要看到湯汁粘稠，
和排骨融為一體的時候就可以起鍋了。
哇哈哈
~~好吃的蜜汁排骨上桌咯~！！！
顏色很漂亮的
全程拍攝都沒有PS過哦。
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